GEA, et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve yumurtaya endüstri için hazır alternatifler geliştirecek teknoloji merkezi için inşaata başladı. Fosil yakıtlar olmadan, sadece yenilenebilir enerji kullanarak çalışacak teknoloji merkezinin 2025’te açılması planlanıyor.
ABD’de alternatif proteinler için teknoloji merkezinin inşaatına başlayan GEA, 2025’te açılması planlanan merkezle bitki bazlı, mikrobiyal ve hücre bazlı gıdaların üretimini artırmayı hedeflerken, geleneksel hayvansal bazlı ürünlere tamamlayıcı protein ve içerik talebini karşılamada üreticileri desteklemeyi amaçlıyor. Mayıs ayında gerçekleştirilen temel atma töreninde konuşan GEA’nın Kuzey Amerika’daki yeni gıda faaliyetlerinin yöneticisi Arpad Csay, “Bu yatırım, gıda endüstrisinde inovasyon ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığımızın altını çizmektedir. Merkez, hücre yetiştirme ve hassas fermantasyon için pilot hatlar barındıracak, alternatif proteinlerin tezgah üstü ve ticari üretimi arasındaki boşluğu dolduracak. Teknoloji merkezi, gıda teknolojisi işletmelerine teknolojik ve ticari uygulanabilirliği sağlamak üzere süreçlerini geliştirecekleri ve riskten arındıracakları bir platform sunacak. Sektördeki yeni girişimlerin çok az ön yatırım gerektiren bir iş stratejisi uygulamalarına yardımcı oluyor. Bu şekilde, pazara hazır ürünlerin geliştirilmesini hızlandırmaya yardımcı oluyoruz” diyor.
Gıda teknolojisi ve yerel ekonomi için eğitim kümesi
Üst düzey GEA temsilcileri, güçlü bir tarım geleneğine sahip bir bölge olan ABD’nin orta batı eyaletlerinde gelecekteki büyüme ve inovasyon için bir motor olarak bu projenin önemine vurgu yapıyor. Arpad Csay, “Önümüzdeki on yıllarda yeni gıda üretim yöntemleri önem kazanacak. Bu gelişme, tesislerdeki operatörlerden üretim sistemlerini tasarlayan mühendislere ve Ar-Ge yoluyla sınırları zorlayan bilim insanlarına kadar çok çeşitli yetenekli profesyonellerden oluşan bir havuz gerektirecektir. Teknoloji merkezimiz, öğrencileri ve genç profesyonelleri altta yatan biyoloji ve biyoprosesler hakkında eğiterek bu geleceğin iş gücünün geliştirilmesine yardımcı olacaktır. Bölgede bu yetkinlikleri oluşturmak için toplum kolejleri ve üniversitelerle birlikte çalışmaktan heyecan duyuyoruz” açıklamasında bulunuyor.
Sürdürülebilirlik hedefleriyle uyumlu öncü proje
Teknoloji merkezinde 1.200 metrekarelik bina için gereken enerjinin tamamının yenilenebilir kaynaklarından elde edilmesi hedefleniyor. Örneğin, ısı pompaları ve elektrikle çalışan sistemlerin, bina teknolojisi ve proses ekipmanları için geleneksel olarak kullanılan doğal gazın yerini alması planlanıyor. Tesiste yer alacak fotovoltaik sistem,n yılda 290 MWh elektrik üreterek enerji ihtiyacını en az dörtte bir oranında aşması ve artan enerjinin şebekeye verilmesi hedefleniyor. GEA, genişletilebilir bu fotovoltaik sistemle, gelecekte proses talepleri arttığında yeşil enerjinin üretilmeye devam edilebilmesini planlıyor. Bu kurulum, GEA’nın 2040 yılına kadar net sıfır operasyon haline gelme stratejisinin altını çiziyor.
Kaynak verimli gıda teknolojisine devam eden bağlılık
Janesville’deki mevcut üretim tesisini tamamlayacak olan yeni tesis, GEA’nın yenilikçi, sürdürülebilir teknolojilere olan bağlılığını pekiştiriyor. 2025 yılında tamamen faaliyete geçmesi planlanan merkezin, yerel endüstrileri çeşitlendirerek taban ekonomisini güçlendirmesi ve bölgenin iş birliğine dayalı araştırma projeleri ve diğer hizmetler için cazibesini artırması bekleniyor. Bu alandaki piyasa oyuncuları için bir ölçeklendirme ortağı olan GEA, gıda üretiminin çevresel etkisinin azaltılmasına ve gıda güvenliğinin iyileştirilmesine katkıda bulunuyor.
